Julie Fioretti commence le chant lyrique à l’âge de 14 ans après des études de violon et de piano.
Complice régulière de Fuoco E Cenere, elle crée plusieurs programmes avec l’ensemble et est également la vedette de Complètement toqué, célébration musicale et théâtrale du savoir- faire culinaire français.

Ces collaborations lui permettent de se produire en Amérique du Nord (Festivals de Miami, Montréal, Ottawa) et dans les grandes villes européennes. Après avoir intégré l’atelier lyrique d’Opera Fuoco, elle recrée le rôle de Silvera dans Zanaida au Bachfest de Leipzig, production qui a ensuite voyagé à la Cité de la musique à Paris, au Teatru Manoel de La Valette à Malte et au Konzerthaus de Vienne, où « l’enchantement de Julie Fioretti, avec son timbre léger et limpide et une technique impeccable » a été salué par la critique.

Ces deux dernières années ont été marquées par un deuxième prix au prestigieux Concorso Renata Tebaldi à San Marino et en 2014 par la sortie de son premier enregistrement en soliste : Judith & Esther, destins divins, avec l’ensemble Fuoco E Cenere. Elle collabore pour la première fois avec Amandine Beyer et son ensemble Gli Incogniti au MA festival de Bruges.